UHT/HTST-pilotanlegg for laboratorier | Drikkevareutviklingslinjer for FoU-forsøk
beskrivelse1
beskrivelse2
Hva er et UHT-pilotanlegg?
EasyReal UHT/HTST-pilotanlegget er et kompakt, mobil, og enkel å installere Eksperimentell plattform designet for effektiv forskning og eksperimentell utvikling (FoU) på ulike flytende produkter. Den modulære designen integrerer funksjonelle moduler for blanding av råvarer, produktfermentering, homogenisering i linje, varmebehandling og aseptisk fylling, noe som muliggjør fleksible kombinasjoner i henhold til spesifikke behov. Systemet oppnår høy tilpasningsevne gjennom rask demontering og rekonfigurering av rør.
Utstyrt med integrerte sensorer og et berøringsskjermbasert kontrollpanel, kan brukere se, registrere og eksportere alle eksperimentelle data i sanntid. Systemet er enkelt å rengjøre, støtter behandling av væsker med forskjellige viskositeter, og tillater tilpassbare steriliseringstider og temperaturer. Ved å tilby et skalerbart småskala produksjonsmiljø, hjelper det brukerne raskt validere formuleringer, optimalisere prosesser og redusere FoU-kostnader.
Termiske prosesseringsstrategier for flytende matvarer
🧃 1. Fruktjuiceprodukter (med høy syreinnhold)
Typiske eksempler: Eplejuice, appelsinjuice, ananasjuice
pH: Sterilisering: HTST eller UHT (85–95 °C eller 121 °C, kort tid)
🔄 Prosessflytskjema:
Juicetilberedning → Avlufting → Forvarming → HTST/UHT-sterilisering → Avkjøling → Fylling
✅ Juice er varmestabil og krever lavere steriliseringstemperaturer.Avlufting er viktig for å bevare smaken og forhindre oksidasjon.
🥛 2. Meieriprodukter (nøytral pH)
Typiske eksempler: Pasteurisert melk, smaksatt melk, fløte
pH: 6,5–6,8
Sterilisering: UHT (135–145 °C, 3–15 sek) eller HTST (72 °C, 15 sek)
🔄 Prosessflytskjema:Blanding → Homogenisering → Forvarming → UHT/HTST-sterilisering → Holding → Avkjøling → Aseptisk fylling
✅ Krever presis temperaturkontroll og rask avkjøling. Homogenisering sikrer melkens stabilitet og munnfølelse.
🌱 3. Plantebaserte drikker
Typiske eksempler: Soyamelk, havremelk, mandelmelk, kokosdrikker
pH: Typisk > 6,0
Sterilisering: UHT + Homogenisering + Sterk avlufting
🔄 Prosessflytskjema:Slammaling → Filtrering → Avlufting → Homogenisering → UHT → Kjøling → Fylling
✅ Disse produktene har en tendens til å separere. Totrinns homogenisering og vakuumavlufting forbedrer emulsjonens stabilitet og tekstur.
🍵 4. Funksjonelle og næringsrike drikker
Typiske eksempler:Eplejuice, appelsinjuice, ananasjuice
pH: Sterilisering: HTST eller UHT (85–95 °C eller 121 °C, kort tid)
🔄 Prosessflytskjema:Juicetilberedning → Avlufting → Forvarming → HTST/UHT-sterilisering → Avkjøling → Fylling
✅ Juice er varmestabil og krever lavere steriliseringstemperaturer. Avlufting er viktig for å bevare smaken og forhindre oksidasjon.
🧊 5. Frosne desserter og fermenteringsbaser
Typiske eksempler: Iskremblanding, probiotiske baser, startkulturer
pH: Variabel
Sterilisering: Pasteurisering (65–75 °C, 15–30 min)
🔄 Prosessflytskjema:Forblanding → Pasteurisering → Oppbevaring → Avkjøling → Lagring eller inokulering
✅ Ikke beregnet for kommersiell sterilitet, men for mikrobiell kontroll før frysing eller fermentering.
📘 Sammendragstabell
| Produkttype | pH-område | Temperaturområde | Viktige funksjoner |
|---|---|---|---|
| Fruktjuice | 85–95 °C / 121 °C | Smakbeskyttelse, avlufting | |
| Meieriprodukter | > 6,5 | 135–145 °C | Homogenisering, rask avkjøling |
| Plantebaserte drikker | > 6,0 | 130–140 °C | Avlufting, dobbel homogenisering |
| Funksjonelle drikker | 3,5–6,5 | Varierer | Tilpassbar termisk behandling |
| Frosne/Startprodukter | Variabel | 65–75 °C | Mild pasteurisering for forbehandling |
Installasjon og tilkobling
Enkel installasjon:Kompatibel med standard strøm- og vannforsyning; detaljerte installasjonsmanualer og støtte på stedet tilbys.
Modulær design:Standardiserte grensesnitttilkoblinger muliggjør raskt oppsett og enkelt vedlikehold.
Viktige funksjoner i pilotanlegget til UHT/HTST-laboratoriet
● Modulær design: Integrerer moduler for prøveblanding, prøvepreparering, produktfermentering, inline-homogenisering, varmebehandling, fordampning og fylling, noe som muliggjør fleksibel konfigurasjon basert på behov.
● Presis kontroll: Høypresisjonskontroller for temperatur og strømningshastighet sikrer produktkonsistens og kvalitet.
● Flere driftsmoduser: Støtter kontinuerlig og batchbasert drift, og imøtekommer ulike produksjonsbehov.
● Dataovervåking i sanntid: Samler inn og overvåker prosessdata i sanntid, noe som muliggjør rask justering og optimalisering.
● Brukervennlighet: Forenklede kontroller og innstillinger via et berøringsskjermgrensesnitt.
● Lavkostnadsproduksjon i liten skala: Ideell for FoU og prøveproduksjon, noe som reduserer prototypekostnader.
● Høy pålitelighet: Grundig testet for å sikre stabil drift.
Fleksibel utvidelse: Kan oppgraderes til et helautomatisk system med tilpassbare kritiske kontrollpunkter (CCP).
EasyReal Lab UHT-pilotanlegg Unike fordeler
● Håndtering med høy viskositet: Behandler væsker med viskositeter opptil 6000 cps.
● Lavt hold-up-volum: Opererer med en minimal batchstørrelse på 3 liter, noe som sparer råvarer.
● Rask oppstart: Oppnår stabil drift i løpet av sekunder etter kaldstart.
● Uavhengig varmekontroll: Separate kontroller for hvert varmesegment, som støtter et bredt spekter av temperaturinnstillinger.
● Integrert rengjøring og sterilisering: Innebygde CIP- og SIP-systemer sikrer samsvar med hygienestandarder.
● Totrinns kjøling: Effektiv temperaturkontroll sikrer produktstabilitet.
● USB-datalogging: Gjør det enkelt å registrere og administrere eksperimentelle data.
Installasjon og tilkobling
Enkel installasjon:Kompatibel med standard strøm- og vannforsyning; detaljerte installasjonsmanualer og støtte på stedet tilbys.
Fraktspesifikasjoner
Transportmåter: Egnet for standard sjø-, luft- og landtransport, noe som sikrer sikker levering.
Emballasje: Hver modul er pakket separat for å forhindre skade under transport.
Vekt og volum: Systemvekten varierer fra 10 kg til 500 kg avhengig av konfigurasjon; modulær design sikrer effektiv transport.
Installasjonskrav
Strømforsyning: enfase- og trefasespenning, basert på systemkonfigurasjon.
Vannforsyning: Standard vanninntakstilkobling.
Plasskrav: Installasjonsplass på 20–50 kvadratmeter, avhengig av modulkonfigurasjon.
Driftsmiljø: Romtemperatur; unngå ekstreme temperatur- og fuktighetsforhold.